【概要描述】2014年春杏仁香单丛茶-晒青篇

农事活动，师傅们一般是根据傍晚的天气来判断第二天天气的好坏。而采茶季节，茶人们最喜看到的便是天气晴好了。这不，昨晚日头送山，今天的天气也相当不错。
 



高山茶区，单丛茶晒青，因茶叶高档，工艺讲究，一般都需要在地面上铺放一层遮阳网或化纤布，再进行摊青，避免鲜叶直接触及地面，一是避免灼伤叶片，二能增强茶青的通透性。



晒青的目的，是通过阳光照射，使茶青中一部分水分和青草气散发，增强氧化酶的活性，促进茶青内含物及香气的变化，为后续做青的发酵过程创造条件。
 

晒青是形成凤凰单丛茶茶叶品质的一个重要环节，晒青适度直接影响着后续做青、炒青等工序。 


 

采摘春杏仁香高山单丛茶，适逢好天气，相信今年的春杏仁香一定不负众望的。。。

感恩。。。 

 

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• 发布时间：2014-04-10
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