【概要描述】

 

乌岽山的春之约，在单丛茶枞枞吐露嫩芽之前，山道的空气弥漫着姗姗来迟的新绿渗透的清香，拥抱着南来北往觅茶的人，

我们也迎来了广东电视台公共频道春茶采摘拍摄的记者朋友们。

 



 

采茶详解

山不在高有仙则灵——海拔1392米的乌岽山是粤东地区茶园第一高峰，

加之天池火山湖水源的润泽，得天独厚的地理环境是高品质稳定茶叶的基础。

 



 

谢鸿洲

广东省茶文化研究会研究员

讲述高品质单丛茶的落地条件

 

高山云雾出好茶

 

1. 光照：云雾多，形成散射光，通过光合作用合成有机物。高山多为蓝紫光，有利于氮代谢，从而提高氨基酸，丰富芳香物含量。

 



 

2. 温度：海拔高，昼夜温差大，白天高温有利于有机物合成；夜晚温度低，有利于有机物积累

（如糖类、含氮化合物等的积累有利于转化更多的单糖类、芳香物质等）。

 



 

3. 湿度：高山湿度适中，有利于新梢伸育，新梢持嫩性强。

4. 土壤：乌岽山的土壤多为花岗岩黄壤，含腐殖质较多，生长的鲜叶氨基酸含量较高，

加之火山喷发后内涵物质的积淀，更有助于茶叶韵味的深厚和稳定。

 



 

5. 环境：海拔高，远离市区、工业区，受日常生活、工业排放干扰少，相对安全的条件，加之有效的管理和监测，为茶叶生长提供了优良的环境。

 

 

碧水清风育佳茗

 

山风丝丝缕缕，不觉寒面；芽叶片片翩翩，清香拂面。看山脚远村渺渺，心头一片宁静和清幽。乌岽山顶一泓碧水悠悠，谓之“天池”。

 

 

 

此时的天池，春意盎然。不经意的回眸，山花烂漫，姹紫嫣红。春天的脚步迈进的时候，

溪涧的清纯映射出乌岽山最初的眷恋。这，就是四季花园式茶园的最好诠释了。

 

 







 

入夜，晚风拂来，渐渐断去尘世里的向往，一茶一世界，一叶一乾坤。这一泡，大概是春天最好的诠释。

 

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• 发布时间：2018-04-10
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